林家萱的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化即溶咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗阿拉比卡咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北藍山咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中藍山咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東不酸的咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆冰釀咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮冰釀咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗即溶咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北不酸的咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮不酸的咖啡伴手禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南精品咖啡新年禮盒推薦

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兒子今年13歲，上初二。正處在叛逆期的他脾氣越來越暴躁，學習和生活中稍有不順心的事就亂發脾氣。他還處處跟我唱反調，動不動就甩給我一句話：“我的事情我做主！” 兒子還有一個讓我著急上火的地方就是他的作文寫得不好，每次語文考試，作文只能得10分左右。 靜下心來，我想到了一個兩全其美的好辦法，既能改善我們母子的關系，又能逐步提高他的寫作水平，那就是寫母子日記。 我立刻買了兩個日記本，兒子一個我一個。我們約法三章：第一，每天必須堅持寫日記，不得拖延推諉，哪怕只是一段或者幾句話。第二，必須寫自己的心里話，不能有虛假或隱瞞。第三，可以在日記中指出彼此的缺點，只要提的正確，對方必須改正；也可以提出自己的要求，只要合理，就應該得到滿足。 制定好日記的規則以后，我們的母子日記很快問世了。 “媽媽，昨天我放學回家晚，不是因為我貪玩，而是因為同桌小林在上體育課時不小心扭傷了腳，老師讓我把他送回家。你沒有調查清楚就批評我，你做得不對……” “兒子，你們老師給我打了電話，我才知道了事情的原委，是媽媽冤枉了你，向你說一聲‘對不起’。今后，這樣的事情不會再發生……” “媽媽，今天我們學了一篇課文《秋天的懷念》。這篇課文讓我明白了世界上每一位母親都非常愛自己的子女。我也想到了你，媽媽我以后再也不會惹你生氣了，你就看我的行動吧……” “兒子，近段時間你的表現讓媽媽很感動，你放學寫完作業后，不是幫媽媽做飯就是幫媽媽洗衣服……” ………… 就這樣堅持了三個月，兒子的作文水平有了明顯的進步。從以前的害怕寫、不愿意寫，到現在的主動寫。后來，兒子的作文多次被老師當作范文在班上讀，他還被推薦參加學校的作文競賽呢！ 更重要的是，這一篇篇日記成了我們母子溝通思想、交流情感的重要渠道。通過寫母子日記，兒子變得活潑開朗、陽光自信，我們母子倆也成了無話不談的知心朋友。 >>>更多美文：情感日志

都說，每個人都是一座漂泊在海上的島嶼，正是因為感情的連接，才讓彼此的關系更為接近。 前段時間，和一個朋友在喝茶，無意中在共同好友的朋友圈里，看到大學時代的女同學失業了，生活陷入困境。我有些感慨，隨口說了下，他打開手機一看，結果發現自己被屏蔽了。 在朋友圈里，有些人習慣屏蔽一些人，不想讓他們看到自己的生活動態。那天，我那朋友一臉沉靜地說：“我有個朋友的公司正在招人，不知道她愿意去嗎？” 后來我那同學去了那家公司，生活慢慢好轉。有一次見到她，對我說了一些感激的話，我說：“其實，真正為你扶梯子的人，不是我。”她聽完我的解釋后，面露愧色地說：“我只是不想讓他們看見自己落魄的樣子。” 隨著歲月的變化，許多人在經歷各種磨礪后，臉上變得沉默，心也變得有所戒備，生怕一不小心就被人識破了生活的真相，有時候分明是脆弱無助，卻還要堅強硬撐，裝作一副若無其事的樣子。 每個人都是生活的獨立體，說不孤獨是不可能的，可當孤獨成為一種習慣，自己真的就會越來越像一座孤島，獨自書寫自己的生活瑣事，當有一天你閱讀到別人的故事，會發現原來大家都過著這樣的生活，情節如此類似，只是我們一直局限在自己的世界里。 人與人之間，之所以存在那么多的隔閡，從來都不是因為彼此難以接近，而是你沒有主動靠近。 有句話說，世界上最遠的距離，是我在你的身邊，你卻視而不見。 當你敞開心扉時，你會發現，原來你并不是一個人在戰斗，在你的世界里還有一個值得捧心的名字，叫做“朋友圈”。 在生活中，總會有人問：這個世界上最美麗的風景是什么？最好的答案是：一轉身就遇見了你，而你要等的人剛好是我。 可是，你卻常常把一些看似無足輕重的擔心和顧慮掛在臉上，失敗了一個人承受，生病了一個人去醫院，受傷了一個人落淚，沒錯，你的鎧甲無懈可擊，你的堅強無可挑剔，可是無論一個人的內心再強大，也需要有人關心，有人走進，知道你內心的難，懂得你內心的苦。 有時候，被人懂得是一種善意。 我有個同學叫老刺猬，每次聚會總是第一個搶著埋單，而飯桌上卻經常默默地坐在一邊。大伙兒開玩笑地說，你怎么長得越來越像刺猬了。他說，我雖然叫刺猬，看起來外表堅強，其實內心柔軟得很。 也許，你戴著面具不是為了傷人，只是為了保護自己，你身披鎧甲不是為了皇冠，只是為了應對生活，可是你要知道，我們都是普通人，從來都是不容易，我們都需要理解和被愛，被這個世界溫柔以待。 有句話說，面具要是戴久了，會變成皮膚的。 這個世界上，人遇見人，才有了感情，就像冬遇見春，才有了歲月。而你，遇見了我，是緣分。 生而為人，惜緣不攀緣，植他人于心田。 曾經有位讀者問我：“這世界上，真的有一個漂流島嗎？” 我說：“每個人的心里都有一個島嶼，我們終會抵達。” 人生如逆旅，我亦是行人。 我們都在途中，不停地尋找可以停靠的島嶼。這一路上，許多人迫于壓力，口是心非。許多人愛而不得，瞻前顧后。許多人為了夢想，假裝堅強。 老子說：“道生一，一生二，二生三，三生萬物。”事物之間本是一個相互作用和影響的良性循環過程，所以才能整體和諧有序。 人與人之間亦如此，大家都是一場你來我往的積蓄。 真的相處，就要卸下面具，以心相交。 人之相交在于情，愛之相伴在于懂。最真的愛，是彼此坦誠相待；最真的懂，是彼此走進內心。 過去太長，未來太短，現在開始還不算太晚。 愿你表里如一，余生有夢可依，目光所及之處，都是歲月的錦繡和隆重。 >>>更多美文：生活感悟

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