不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。

這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。

有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?

最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!

一杯好喝的咖啡要如何定義?

有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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屏東冷泡咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質,除了會受到沖泡方法和器具的影響,咖啡豆的品質也是至關重要的,但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說,想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼,如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢? 彰化音樂家咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆,第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡,勇於嘗試新鮮事物。 高雄哥倫比亞咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡,有的人喜歡苦味的咖啡,如果你不嘗試,你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後,就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地,新竹不酸的咖啡哪種好喝 可以大致瞭解到咖啡的風味,海拔,緯度,降雨量,土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲,巴西,非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉,尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡,通常帶有堅果味和巧克力味,並且還有一些甜味,酸味較低;

南美洲咖啡
包括來自巴西,厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡,通常具有巧克力味或柔和的水果味; 屏東單品咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚,也稱為笨重,咖啡生長的海拔不同,口味的差異也很大;

非洲咖啡
包括來自衣索比亞,桃園宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡,通常帶有果味和花香,並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準,因此可帶來一杯清爽,淡淡的咖啡;

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道,帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法,花蓮哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣,給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法:通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味,酸度溫和;
水洗法:通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質,但由於過於乾淨,通常風味不及日曬法豐富;
蜜處理:蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多,做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度,咖啡的味道也會不一樣。臺東哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙:果酸味重,香味尚可,美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆;
淺中烘焙:果酸味重同時帶有一些苦味,香度、酸度、醇度適中,常用於混合咖啡的烘焙;
中烘焙:果酸味柔和,苦味也變強了,味道屬於酸中帶苦,香味和風味都較好,常為日本和中歐人士所喜愛;
中深烘焙:最標準的烘焙度,酸味和苦味達到平衡,焦糖香味更濃,常用於法式咖啡;
深烘焙:苦味重,酸味已經基本難以察覺,口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺北不酸的咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種,就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味,酸度更高,質感更柔和。而Robusta則味道更強烈,製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好,但Robusta味道濃烈,多會與Arabica混合使用,令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北音樂家咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆,口味也比較單一,但也會更為通透,酸就是酸,苦就是苦,更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有,藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起,創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感,但也會有自己的不足,通過其他咖啡的融合,相互之間取長補短,往往口感更豐富,更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義精品咖啡新年禮盒推薦

“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年……”聽著兒時的童謠、伴著時光的飛逝,不知不覺中,一年就這樣悄無聲息的從我們的指縫溜走、在我們的目光中遠行! 在故鄉的小山村,每年的臘八節一過,辛勤勞作了一年的人們,便也隨著收拾庭院、游子歸來的序曲,漸漸拉開了“年”的大幕,愈來愈濃的年味便漸漸的在整個小山村四溢開來…… 要說對臘八節的情感,似乎在兒時的內心就有著一種揮之不去的情愫:許是兒時生活條件艱苦,常年粗茶淡飯,只有到了過年才能吃上久違了一年的美味;或者說是上了大半年的學校,太過渴望在“年”的假期里可以肆意放縱瘋狂一陣,亦或者說兩者皆而有之。總之,“臘八節”在幼小的心里仿佛便是一只喜慶的序曲、一個節日的開端、一場盼望了一年的新春序幕! 曾記得,兒時的臘八節,母親為了趕在上學前讓我們姊妹幾個喝上熱氣騰騰的臘八粥,在頭天晚上母親便會把家里自家地里產的大豆、小豆、綠豆等豆類浸泡起來。臘八節一大早,伴著冬日的晨曦,母親便早早起床,捅開煤火(兒時家里燒的是煤和煤土加水調和而成的那種稀煤)舀水坐鍋、盛米煮豆,再放上幾顆已經放置了好久舍不得食用的紅棗,加些紅糖等佐料。在母親精心的勞作、守護下,當我們睜開惺忪的睡眼,一股香飄四溢臘八粥的味道便撲鼻而來!兄妹幾個一骨碌身子,穿衣、起床、洗臉后,母親便把熱氣騰騰的臘八粥端到了桌上。許是臘八粥太燙、或還是心太急,兄妹幾個只顧低頭邊吹邊“吸溜”,幼小的心似乎還不曾懂得母親辛苦。只是頭也不抬的大呼“真好吃”!一陣狼吞虎咽之后,放碗、擦嘴、背起書包便屁顛屁顛的向學校跑去。 后來參加工作,大多的臘八節是在單位度過的。時過境遷,無論是從臘八粥的食材來講,還是臘八粥的色香味來說,都有了質的提高。然而,許是年齡的成長、心境的變遷,卻是再也吃不出兒時母親臘八粥的味道。 再后來,工作忙了、回家少了、父母的年齡大了……而當這一系列人生必然的經歷湊到一塊時,也許“狀況”的發生便不再是一種偶然:記得那是十幾年前一個冬日的早晨,勞作、辛苦了大半輩子的母親,由于疏忽大意而煤氣中毒!雖經全力搶救,然而中毒太過嚴重的母親還是自此癱瘓臥床不起。兄妹幾個竭盡全力醫治陪護、侍奉盡孝,卻終也沒能夠抵得過死神的猙獰!就這樣,操勞半輩的母親在六年后撒手永遠的離開了我們!兒女大了、生活好了、母親卻走了,今生今世母親的臘八粥便永遠的成為了一種回憶與念想…… “欲見母親空有影 再聞教誨杳無音”——年年臘八、今又臘八!在這個特別的日子里,執筆草敘、聊表心聲,不為別的:只為又憶兒時心境、只為追思母愛與心! 是的,妻子在昨天晚上也像兒時母親那樣早早的浸泡豆類,今晨早早坐鍋熬粥。只為兩個兒子起床后便能喝到熱氣騰騰、愛意濃濃的臘八粥…… 臘八粥——一種銘記、一種傳承、一脈生生不息的摯愛親情!!! >>>更多美文:空間美文

我的家在11樓,想看到風景不容易,所以侍弄了一些盆栽植物。我也不是沒有耐心的人,但是它們在陽臺上長期各種病怏怏的樣子,常常惹得我勃然大怒,恨不得把吃剩的方便面湯汁澆上去。 我種的是什么呢?一棵紫花地丁,在它開得最好的時候從老家竹園里挖來的——然后,它匆匆把第一朵花謝了,再也不開。一叢清苦的野芹菜,但是長著長著,它們天生屬于山林野地的味道竟淡了。陶然小時候洗澡的木盆里,種了幾根竹子,沒幾年,它們就長成了你能想到的最丑陋的樣子——因為泥土和光線不夠,這些竹子扭曲著,上又不能,下又不能。 我還水培過幾枝薄荷,因為沒在泥土里生根,看著特別羸弱黯淡。小時候家門口的農田里,密密地種著薄荷,它們狂野地生長,把地平線都染綠了。在最熱的夏天,村里的薄荷灶會燃起晝夜不息的大火,村民們一家接著一家煮薄荷,因為薄荷要燒成了薄荷油才好賣。有時候輪到我們家燒已經是半夜,迷迷糊糊地搬著薄荷,看見火苗都是清涼的。翠玉般的薄荷油蒸餾出來的一瞬,是狂喜和奇跡的時刻,這奇跡散發出辛辣刺鼻的氣息,被囚禁在透明的玻璃瓶中。整整一畝地的薄荷,整整一個夏天,都被那個大瓶子小心地摟在懷里,在滾燙中逐漸涼下來。 不要問我這些都到哪里去了,一切為什么會變成現在這樣。穿在薄荷綠衣裳中的我,早就不在原來的地方。我移栽的這些植物,也沒有一株愿意稍稍安慰我的念想。 只有我的媽媽一輩子都住在袁灶村,沒有離開過。但是不知道是否我的錯覺,她過得越來越失魂落魄,心底里長出許多匪夷所思的愿望。比如說,她竟然想吃薄荷糖。 我在淘寶上買了幾包給她。但是她拆開來一看就生氣了,說不是這種。我知道她要吃的是從前的薄荷糖。一分錢一塊,用薄荷油和糖漿熬制出來,黃底白色條紋,一丟進嘴里就想快點把它嚼碎,好讓深處的甜和微辣的涼意冒出來。但是現在沒有了呀! 媽媽每天晚上都要散步,并且走的時間越來越長,因為她總想走到一條沒有路名,也沒有汽車的土路上去,那里晚風會和著蟲鳴,從腳底下吹拂過來,有時候還夾雜著月光和螢火蟲。于是她每天都失望而歸。 她憑空生出的瘋魔念想使我們的母女關系出現了裂痕,在我看來,比起只能盆栽些野花野草的我,她一開窗就能摸到桑樹的枝條,吃的蛋也都是自己認識的雞鴨生的,這日子無可挑剔了。可是我給她帶回大螯上拴著防偽標識的某某湖大閘蟹,她卻說她想吃草繩串著的野螃蟹;我帶回菱角她就叫我給她已經被水葫蘆藤和淤泥毀掉的小河疏浚,她要自己種;家門口只有一塊小小的土地了,她非要貪心地種下那么多香芋、紅薯、土豆、花生、洋蔥和芋艿,栽上青椒、紅番茄、紫茄子、綠冬瓜,又搭起蘆葦棚子給絲瓜、黃瓜、豌豆和扁豆攀爬。然后責怪我總是不回家,讓這些蔬果老在田頭。 我們在兩處生活,都有些怨艾,有時候一棵菜都能成為爭吵的由頭。媽媽執著在村莊早年的樣子里,她知道自己的守護沒有力量,所以常常拿我撒氣。而我更不幸,因為離家太遠,連那個吃不著野螃蟹和薄荷糖的媽媽,也成了我鄉愁的一部分。 >>>更多美文:情感短文

你以為戰爭很遠, 你以為戰爭就是炮火硝煙, 太平日子過久的人啊, 不知道稍不留神危險就降臨身邊。 不明病毒從潘多拉的盒子里跑出, 禍亂人間。 它侵入人體,扼住人的氣管, 洞穿人的肺腑,殺死一個個生命, 把無數家庭拆散…… 武漢告急!湖北告急! 等到人們警醒,病毒已經大面積擴散, 它隨飛沫四濺, 被帶到四面八方。 四面八方警報迭起, 確診病例日日攀升,人們驚恐一片…… 好大一個國,歷經磨難啊。 又一次面臨災難, 中華民族又到了危險的時候, 危險面前,災難之中, 中華民族迅速開展自救。 封城,救援, 一批又一批的醫療隊開赴武漢, 一批又一批的物資運抵武漢。 不斷增加的病患,連著全國人民的心, 連著黨中央的心。 床位不夠,就以最快的速度, 十天之內建成火神山醫院、雷神山醫院。 這是和平時代沒有硝煙的戰爭, 這是人類與病毒的戰爭, 這是白衣天使們與病魔搶奪生命的戰爭。 科學發展到怎樣的程度才夠用? 災難面前,人類最大的心愿是健康平安。 病毒肆虐,醫護人員永遠沖鋒一線, 醫院就是戰場,疫情如火, 絲毫不敢怠慢。汗水、淚水, 呻吟、哭喊,人間悲愴, 能依賴的只有你們。 而你們,無負人民, 一轉身,就是讓人安心的英雄背影! 這已經不是一城一地的保衛戰, 也不是一域一國的保衛戰, 這是一場全人類的保衛戰。 這是一場艱苦卓絕的戰爭, 也是一場必勝的戰爭。 誰能置身事外? 看我國民,眾志成城,共克時艱。 艱難困苦驗人心,聚真情, 明事理,長智慧。 待掃清疫毒,痛定思痛, 國民境界當有提升。 時近冬春之交,年代更迭, 祈福天地,愿病魔趕緊遁形, 還安泰于我國民,還清朗于我世界。 >>>更多美文:自創現代詩


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