林家萱的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東阿里山咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林阿里山咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 南投宏都拉斯咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，高雄音樂家咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中單品咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義即溶咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗音樂家咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄精品咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化浸泡式咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭哥倫比亞咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦

六年前的年，我們全家是在云南宣威我爸的老家過的。二十年沒回老家過年了，當時有很多感觸。 思鄉情 老爸的思鄉之情從我哥的名字就可見一斑。我哥叫“黃旅黔”，寓意老爸從1964年大學畢業分配到興義工作的四十多年，那也只不過是到貴州來旅游而已。當時老爸分配時有三個地方可以選擇，貴陽、安順和興義。選擇興義的唯一原因就是，興義離老家宣威最近。 老爸有四兄弟，他排行老二。當時因為家貧，只能供一個孩子讀書，所以我爺爺想到了一個辦法，一個孩子讀到小學畢業就回來讓另一個讀，讓每一個孩子都能有一點文化。我大伯比我爸大五歲，他讀完小學的時候，我爸十一歲，所以我爸十一歲才進了學堂。誰知我爸這一進不要緊，等出學堂時已經是大學畢業了。因為我爸多上了那么多年學，我的三叔和小叔就沒有上學。為了我老爸讀書，我大伯每個月都要從老家走到盤縣一中（80多公里）給老爸送吃的用的。 從我第一次聽說這些往事的時候，就開始理解為什么老爸對家鄉、對他的弟兄有那么深的感情了。 在我的記憶中，老爸對弟兄的幫助就從未斷過。我們讀書的時候，我大伯的兒子，也就是我的堂哥也在興義讀高中，后來沒考上學校，又到興義學了一年的獸醫。現在堂哥是一個村委會主任，有兩個孩子，一個上大學一個上初中，兩層平房住著，日子過得紅紅火火。我三叔身體不好，每年的醫藥費都是我爸負責。小叔家的兒子和媳婦現在在興義打工，家里也蓋了兩層平房。不管是治標還是治本，老爸覺得只要能幫就盡量幫，因為那是他的牽掛。 去年，老家要修通村公路，老爸代表我們全家捐了八千元錢。 對于云南宣威，小時候更多的記憶是來自于從小學開始填寫和各種表格，因為在籍貫一欄必須填寫云南宣威。后來稍稍大一點，和爸媽也回去過幾次。 印象中的老家是貧窮的，路不通，水不通，電不通。印象最深的一次是1989年，爸帶著我們三姊妹回老家過年，至今也是二十多年了。二十年后的老家有了翻天覆地的變化，在那里住了幾天，深切的感受到了社會主義新農村建設已經普照到了農村的每一個角落。 老爸的年紀越來越大，對家鄉的思念之情也越來越濃。今年我們全家陪他回老家過年，老爸別提多高興了。 年夜飯 各鄉各俗，按老家的風俗，年夜飯要擺在松毛（松樹的葉子，書面語叫松針）上吃。據說這一風俗起源于清朝。那時外族入侵，每個村子由一個異族統治，當地人稱為韃子。由于韃子殘暴，有一年的三十晚上，人們相約在這一天動手殺死韃子。韃子被殺之后，滿地都是鮮血，為了掩蓋血跡，人們就砍下松毛鋪在地上開始吃年夜飯。從此這個習俗就流傳了下來。 每年的三十這天，除了有人忙著準備年夜飯外，還要有人負責到山上去砍松毛，這項工作一般都是孩子來完成。二十年前我就體會過上山砍松毛的樂趣，成群的孩子背著背簍漫山遍野地找，覺得哪棵松樹上的松毛長得青長得長就砍哪棵。砍下松毛裝到背簍里就一溜煙跑下山。那是一種記憶中的童真和童趣。只可惜今年的松毛在我們來之前已經砍好，要不可以讓孩子們也體會一番老家孩子過年的樂趣。 松毛一根根松松軟軟地鋪在地上，綠油油的，散發出縷縷清香。可口的飯菜一碗一碗擺在松毛上，其中之一自然是宣威有名的火腿。按照老家的傳統做法，火腿煮熟切成長條，一半肥一半瘦，瘦的紅通通，肥的亮晶晶，吃一口肉質滋嫩，油而不膩，咸香回甜，香味濃郁。其余的菜全是我們家張大廚師的杰作，有貴州風味也有云南風味。今年的年夜飯可謂豐盛。但是，一堆孩子對于吃什么根本不感興趣，只對坐在松毛上吃飯感覺新奇。這也難怪， 城市里長大的孩子還從沒在農村過過年，更別說有這么新鮮的過年方式了。你看，幾個孩子在松毛上爬來滾去，樂此不疲。 想想也是，過去，由于中國人比較貧窮，吃頓好飯成為辭舊迎新的重要內容。而現在，人們生活水平提高了，年夜飯不在于吃什么，不在于味道如何，要的是一份血濃于水的親情，要的是一份溫馨。看著全家老老少少樂呵呵的表情，我知道，這一刻是大家一年中最幸福的時刻。舉起相機，我記錄下了這一珍貴的瞬間。 本命年 三十的早上，我坐在小叔家院子里曬太陽。好友打來電話，她給我買了兩件紅衣服準備送給我，因為過了今天就是虎年，也就是我的本命年。我才恍然大悟，年前一直忙著節目的事，老媽讓我給自已買件紅衣服的事都拋至腦后。按照老輩人的習俗，本命年是要紅背心、紅襪子、紅腰帶，里里外外全是紅，避邪、避災、護身。 中國的黃歷頗有淵源，天干地支，子丑寅卯。本命年，其實到現在我也不知這三個字的確切含義。只知道十二年一個輪回，當農歷那一年的生肖名字與自己的屬相重合之時，便是自己的本命年，這一年便與自己有了關聯，于自己來說便有了不一樣的意義。 回到興義，我一身火紅。燃燒的火熱，燒醒了我沉睡的記憶！ 1974年的春天，爸媽給了我生命。我要感謝父母把我帶到這個精彩的世界。 1986年，是我來到這個世界上的第一個本命年。那時我還太小，小得無法去選擇或者記憶。這一年我榮幸地成為興義第一屆六年級小學畢業生，又趕上了興義第一次小升初不實行掛牌招生而實行劃片區就近入學。因此我以超出興義一中起分線很多的分數進了興義三中的校門。也許這一經歷對我的將來或多或少有一點影響，但我從不抱怨，因為這不是我能選擇的。三年的初中生涯讓我結識了很多朋友，而且，值得欣慰的是二十多年過去了，這些朋友依然在我身邊。 1998年，是我人生的第二個本命年。那時的我青春、活力、甜蜜、幸福。一句話可以概括那時的狀態：在工作中戀愛，在戀愛中工作。 如今，已經進入人生的第三個本命年了。圣人說得好：三十而立，四十而不惑。遺憾的是而立之年無所立，不惑之年仍在惑中。這個本命年，匆匆而來，我豁然感覺到青春逝去的惶恐。不忍回顧往事在夢中卻總有往昔的記憶攪擾。我要給我人生的第三個本命年重下一個定義，以“本”為基點，盡自己應該盡的本分，做自己應該做的事；以“命”為動力，靠人生磨練的積累，把握機會，“懷器于身，待機而發”，塑造一個積極的人生！ 十二年一個小輪回，六十年一個大輪回，人的一生，究竟能輪上多少個本命年呢？平凡的日子，向前看，向后看，從年少到年老，唯求安好。 >>>更多美文：情感日志

古老的江寧大地 一口溫暖的井 滋潤著父老鄉親 甘洌的井水 清澈又透明 啊，琵琶井 你是一輪明鏡 從古到今 倒影里有四百年光陰 美麗的江寧鄉村 一口和諧的井 奏響了時代強音 琵琶的旋律 歡暢又動聽 啊，琵琶井 你是一輪明鏡 無邊光景 飽含著多少鄰里深情 >>>更多美文：簡短詩歌

春季，隨著散落的櫻花雨悄然離去， 而迎來的是一個嶄新的夏季， 輕柔的暖風，吹動窗臺的紗簾。 一輪燃燒的烈日，映照著七彩的云霞，燒紅了長空與碧藍的海洋。 就在這炎熱的烈日下，有這樣一群人， 他們在一棟教學樓中，為了夢想而邁出堅實有力的弓步， 在烈日炎炎的夕陽下，揮灑著光榮的汗水， 為了榮譽，為了美好的明天，而堅強努力的奮斗， 別人的假期，是我們沖向冠軍的機會， 因為我們是亞細亞擊劍選手， 不管是冰冷的嚴冬，還是炎熱的酷暑， 都無法阻擋我們心中那顆持之以恒的星耀！ 在擊劍人的世界里，沒有年齡，沒有國籍， 只有光榮與失敗，汗水與淚水， 只有堅定不移的信念，和永不言敗的斗志。 我們有自己的語言， 我們會用劍與對手交流，用腳下犀利的步法，來證明自己是真正的強者， 我們在勝利的一瞬間體會快樂，在失敗的一瞬間體會失落。 在刺中對手之后的吶喊中體會火熱的激情， 為了將金色榮耀的獎牌掛在我們的脖頸，而勇往直前。 作為一名擊劍教練，我不會再把學生當作孩子， 而是將他們當作一名真正的劍客， 讓他們學會，在刀光劍影中，領悟人生的價值。 這就是我們的世界，這就是我們在烈日下的夢想。 >>>更多美文：隨感

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